Des vacances à Rome en perspective ? Prévoyez une visite chez Ai Tre Scalini et découvrez leurs excellents vins italiens.
Leader mondial de la production viticole et vinicole, l’Italie est réputée pour ses cépages et ses terroirs. Rouges, blancs, pétillants… vous aurez l’occasion de déguster des vins typiques de qualité.
À la découverte de Ai Tre Scalini
La petite histoire
Situé dans le quartier Rione Monti, Ai Tre Scalini est un ancien domaine viticole créé au 19ème siècle. La Bottiglieria (magasin de bouteille) a ouvert ses portes en 1895.
Les habitants avaient pour habitude de venir s’y détendre en dégustant un plat accompagné d’un verre de vin. Depuis toutes ces années, de nombreuses anecdotes ont enrichi l’histoire de cet établissement incontournable de Rome.
Les nouveaux maîtres des lieux, Adriano et Barbara, s’appliquent à garder intact l’esprit de Ai Tre Scalini, tout en apportant une légère touche personnelle. Avant tout, ils respectent la devise de la boutique : « Mourir oui, mais pas de soif ! ».
Un lieu branché
Aujourd’hui, Ai Tre Scalini est devenu un restaurant et un bar à vins branché de Rome. Les locaux, comme les touristes, apprécient l’ambiance agréable et conviviale qui y règne. L’établissement est décoré dans un style baroque, avec des couleurs chaleureuses et des objets anciens uniques qui rappellent son histoire.
Envie de découvrir cet endroit typique ?
Petit conseil ; le lieu est tellement réputé, qu’il est préférable de réserver votre table à l’avance ! Vous pourrez alors goûter des vins italiens exceptionnels, accompagnés d’un plat de fromages et de charcuteries.
De multiples variétés de vins
Chez Ai Tre Scalini, vos sommeliers vous conseillent au mieux pour trouver votre bonheur parmi les 300 références proposées.
Les cépages rouges
Amateurs de bons vins rouges, vous trouverez parmi les vins italiens, de nombreuses variétés provenant de toutes régions. Vous pourrez alors goûter un Brunello di Montalcino, produit dans la province de Sienne.
Au caractère robuste et chaleureux, il se marie parfaitement avec des viandes rouges, des plats cuisinés à base de gibiers, ou un plateau de fromage.
Connu dans le monde entier, le Chianti est un vin produit en Toscane. Il se compose de deux cépages, le Sangiovese en grande partie, ainsi que le merlot ou le Canaiolo. Son goût, particulièrement fruité et acidulé, s’associe parfaitement aux plats typiques italiens.
L’équipe de Ai Tre Scalini vous invitera aussi à découvrir un Barolo, un Valpolicella ou un Bardolino.
Les cépages blancs
Si vous avez une préférence pour les vins blancs, vous trouverez chez Ai Tre Scalini, un large choix de spécialités italiennes.
Réputé au niveau mondial, le Prosecco est un vin pétillant produit dans les régions de la Vénétie et du Frioul. Idéal pour l’apéritif, il s’associe également avec des plats à base de poissons, de fruits de mer, ou d’un risotto.
Vous serez peut-être tentés par un Vermentino, ce vin blanc cultivé en Toscane ou en Sardaigne, aux arômes puissants. Pour l’apéritif ou le dessert, vous apprécierez également un excellent Marsala, un vin liquoreux issu de l’association de plusieurs cépages.
Ai Tre Scalini
Via Panisperna 251, Rione Monti, 00184 Rome
