Lucie MigoriniLors de votre séjour à Rome, découvrez une sélection de bars atypiques pour agrémenter votre visite dans la ville éternelle.
Le bar Necci
Niché dans un recoin du quartier branché de Pigneto, qui est à Rome ce que Hoxton est à Londres, ce bar accueillant et raffiné, entouré d’un jardin, était autrefois le repaire de vieux buveurs, de jeunes joueurs de billard et du célèbre Pier Paolo Pasolini, qui y a tourné des scènes de son premier film, « Accattone », en 1961.
Les propriétaires actuels, avec le chef britannique Ben Hirst, ont transformé cet endroit en un symbole du funk des années 70. Necci propose un petit déjeuner local le matin, se mue en café l’après-midi, devient un bar à apéritif en début de soirée et se transforme en restaurant à part entière la nuit tombée.
La cuisine du chef Hirst repose sur des ingrédients locaux, principalement biologiques, avec des recettes modernisées de l’ancienne taverne. Le bar est situé au Via Fanfulla da Lodi, 68, et est ouvert tous les jours de 8h à 2h.
Le cul de sac
À deux pas de la Piazza Navona, le légendaire Cul de Sac de Rome a été le premier véritable bar à vin de la ville lors de son ouverture en 1977. Depuis, il a conservé son charme d’antan.
Il a su maintenir des standards élevés dans une zone où les attrape-touristes sont monnaie courante. Les tables en terrasse sont très prisées, tandis que l’intérieur est orné d’un grand comptoir débordant de fromages et de charcuteries. La vaste sélection de vins italiens est difficilement égalée à Rome.
Un verre de vin blanc local est proposé à un prix abordable, tandis que les connaisseurs peuvent opter pour un cru plus sophistiqué. Les plats incluent des pâtés, jambons, fromages, spécialités locales, pâtes simples et salades savoureuses, le tout à des prix raisonnables pour le quartier. Le bar se trouve au Piazza di Pasquino, 73, et est ouvert tous les jours de 11h à 1h.
Le bar San Calisto
Les rues de Trastevere sont parmi les plus fréquentées par les touristes à Rome, surtout le soir, lorsque les bars et restaurants du quartier pittoresque sont pris d’assaut par une foule de jeunes étrangers en vacances. Cependant, le Bar San Calisto fait exception à cette règle.
Depuis sept décennies, il a résisté aux pressions pour se moderniser pour les visiteurs, restant un refuge pour quelques artistes et intellectuels, punks et hippies de tous horizons. La Peroni, bière en bouteille, consommée sans verre, est la boisson favorite des habitués de ces tables bancales sur la place pavée. Le café y est excellent et la glace délicieuse, surtout servie en affogato – flottant dans un verre de café ou d’alcool.
En hiver, le chocolat chaud garni de crème fouettée est légendaire. Le service, peu aimable et en dialecte romain, offre un changement rafraîchissant. Le bar est situé au Piazza di San Calisto, 3, et est ouvert tous les jours de 7h à 2h.
Le cavour 313
Ce bar à vin traditionnel est parfait pour savourer un verre de vinum après une visite culturelle autour du Forum Romain tout proche. Le décor sobre – comptoir et étagères en acajou, sols en marbre et finitions en laiton – met l’accent sur votre verre, que vous pouvez choisir parmi une sélection variée de mescita et plus d’un millier de bouteilles différentes.
Ils y servent une excellente cuisine, mettant légèrement l’accent sur des soupes, de la charcuterie et des plateaux de fromages légers et sains, bien que les prix soient un peu élevés. Leurs délicieux desserts faits maison compensent toutefois tout déficit calorique. Le bar est situé au Via Cavour, 313, et est ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 23h.
