Meilleurs restaurants de Rome : 10 adresses vérifiées en 2026

Rome se mange dans les trattorias, pas sur les terrasses à cartes photographiées. Nos dix adresses ont été vérifiées en 2026, à la bonne adresse et avec leurs horaires : trois à Testaccio, cinq entre le centre et le Trastevere, deux en dehors des circuits touristiques.

Testaccio, le berceau de la cuisine romaine

Felice a Testaccio, via Mastro Giorgio 29, tél. 06 574 6800. Fondée en 1936 et toujours familiale, la maison a fait de ses tonnarelli cacio e pepe l’un des plats les plus copiés de Rome. Ouvert tous les jours, le midi de 12 h 30 à 15 h 30, réservation en ligne conseillée.

Flavio al Velavevodetto, via di Monte Testaccio 97, tél. 06 574 4194. Ouvert midi et soir sept jours sur sept, dans une salle adossée au Monte dei Cocci, la colline de débris d’amphores antiques. Cacio e pepe, carbonara, amatriciana, viandes mijotées ; réservation en ligne ou par téléphone.

Mastro Giorgio, via Alessandro Volta 36, tél. 06 574 1369. Attention, l’adresse a changé : l’ancienne Fraschetta di Mastro Giorgio, autrefois via Mastro Giorgio 19, s’est installée quelques rues plus loin, toujours à Testaccio. Charcuteries, fromages, plats romains revisités, apéritif en semaine.

Trastevere et le centre historique

Da Enzo al 29, via dei Vascellari 29, tél. 06 581 2260. La table la plus demandée du Trastevere, et la seule de cette liste sans réservation : on patiente du lundi au samedi avant l’ouverture, à 12 h 30 ou à 19 h 30. Fermé le dimanche. Artichauts à la juive en saison, et nos adresses de pâtes à Rome.

Alfredo e Ada, via dei Banchi Nuovi 14, tél. 06 687 8842. Ouverte en 1946, cinq ou six tables, pas de carte imprimée : spezzatino, involtini, légumes du marché et vin des Castelli Romani. Du mardi au samedi, midi et soir ; fermé dimanche et lundi, sur réservation téléphonique.

Da Giovanni, via della Lungara 41/A, tél. 06 686 1514. Sur la rive droite du Tibre, entre le Vatican et le Trastevere, cette osteria minuscule sert une cuisine familiale à des prix parmi les plus doux de la ville. Du lundi au samedi, de 12 h à 15 h et de 19 h 30 à 22 h ; fermé le dimanche.

Matricianella, via del Leone 4, tél. 06 683 2100. Institution fondée en 1957 à deux pas de la via del Corso, fidèle à l’amatriciana, à l’agneau et aux abats. Déjeuner de 12 h 30 à 15 h, dîner de 19 h 30 à 23 h, fermé le dimanche et plusieurs semaines en août.

L’Archetto, via dell’Archetto 26, tél. 06 678 9064. À quelques mètres de la fontaine de Trevi, cette spaghetteria en service continu décline les pâtes de cent façons : pratique quand on dîne après une visite. À savoir : des avis récents signalent un service ajouté à l’addition et une insistance pour les espèces.

Hors du centre : Monteverde et San Giovanni

Da Cesare al Casaletto, via del Casaletto 45, tél. 06 536 015. La table la plus ambitieuse de cette sélection : Leonardo Vignoli, petit-fils du fondateur, applique une technique irréprochable aux grands classiques et aux abats. Réservez longtemps à l’avance ; comptez 30 à 45 € par personne.

Porto Corallo, via Andrea Provana 6, tél. 06 7049 2411. Près de la basilique San Giovanni in Laterano, cette table sarde fait la part belle au poisson : crustacés, fritures, pâtes aux fruits de mer, espadon selon l’arrivage.

Réserver : le téléphone reste la règle

Le coup de fil reste la norme : Alfredo e Ada et Da Giovanni ne prennent les réservations que par téléphone, et Da Enzo al 29 n’en accepte aucune. Felice a Testaccio et Flavio al Velavevodetto proposent en revanche une réservation en ligne. Beaucoup de maisons ferment un jour par semaine, souvent le dimanche ou le lundi, et prennent des congés en août : un appel évite un déplacement inutile. Notre guide des hôtels du Trastevere place ces tables à quelques minutes de marche.

Ce que coûte un repas à Rome

Un primo, carbonara, gricia ou cacio e pepe, se paie entre 10 et 15 € dans une trattoria de quartier. Pour un repas complet, entrée, plat, dessert et un quart de vin, comptez le plus souvent entre 25 et 40 € par personne, et jusqu’à 45 € et plus dans les tables les plus courues. Le pain et le couvert ensuite : dans le Latium, la loi régionale interdit de facturer le coperto comme ligne distincte, mais beaucoup d’adresses le remplacent par une ligne pane ou un pourcentage de servizio, toujours affiché sur la carte. Comptez 1 à 3 € par personne, jusqu’à 5 € dans les tables les plus touristiques. L’eau se commande en bouteille et se paie ; notre guide du pourboire en Italie détaille le reste.

Horaires et pièges à éviter

En Italie, le déjeuner se prend de 12 h 30 à 15 h et le dîner de 19 h 30 à 23 h ; entre les deux, les cuisines sont fermées et le service continu reste rare. Certaines maisons ne servent qu’au déjeuner, d’autres qu’au dîner : vérifiez les horaires avant de partir. Premier piège, le menu touristique : photos plastifiées, carte traduite en cinq langues, rabatteur à l’entrée. Les abords du Colisée, de la via dei Fori Imperiali et de la via Cavour sont les zones les plus exposées. Deuxième piège, l’addition : vérifiez que le pain, le service et le supplément de terrasse figurent sur la carte affichée. Regardez enfin qui remplit la salle.

Cette sélection reste fidèle à la cuisine romaine, mais Rome compte aussi de bonnes adresses étrangères : la cuisine indienne y est bien représentée, autour de la gare Termini et du quartier de l’Esquilin. Notre sélection de restaurants indiens à Rome en donne les adresses.

Les spécialités culinaires romaines, les meilleures pizzas de Rome et les tables gastronomiques complètent la liste.