Lucie MigoriniLors d’une visite à Rome, la capitale italienne, il est impensable de ne pas goûter aux délices culinaires de la ville. Les rues de cette métropole animée regorgent de restaurants.
Pour ceux qui recherchent des options sans gluten, Rome ne déçoit pas. Vous y trouverez des beignets, des plats frits, des pizzas aux couleurs vives, des gelatos traditionnels et des bières artisanales qui raviront vos papilles.
Embarquons pour une aventure culinaire sans gluten à travers Rome.
Petit déjeuner sans gluten chez Pantani
Pour commencer la journée du bon pied, rien de tel qu’un café accompagné d’une pâtisserie faite maison. Dirigez-vous vers Pandani, situé à proximité de la Piazza della Rotonda, où se dresse le majestueux Panthéon !
Ce café-restaurant propose, au fil des saisons, des produits frais et sans gluten. Dès l’aube, vous pouvez y déguster des beignets Ciambellino, du café et du lait de riz. Vous y trouverez également du pain, un velouté de concombre ou des polpettes de thon à la ricotta.
Déjeuner sans gluten chez Mama Eat
À l’heure du déjeuner, rendez-vous dans le quartier animé de Trastevere pour découvrir Mama Eat ! Ce restaurant, certifié par l’association cœliaque italienne, offre une variété de plats originaux, allant des antipasti aux desserts, en passant par les pizzas et les pâtes.
Ne manquez pas de goûter à la « pizza fritta », une spécialité napolitaine. Vous pourrez également savourer des arancini, ces boules de riz panées et garnies de jambon, de mozzarella et de sauce béchamel.
Une glace sans gluten chez Fatamorgana et chez Grom
Lors de vos balades dans la ville éternelle, une glace peut être une pause rafraîchissante bien méritée.
Fatamorgana et Grom sont deux adresses incontournables pour les amateurs de glaces sans gluten. Chez Fatamorgana, toutes les glaces sont préparées à partir d’ingrédients naturels. Avec ses sept boutiques à Rome, vous aurez l’embarras du choix parmi de nombreuses saveurs. Chez Grom, les sorbets et les crèmes glacées offrent une variété infinie de goûts.
Vous y trouverez des classiques comme la noisette, la pistache et le yaourt, mais aussi des saveurs plus audacieuses telles que la « cassata », un mélange de ricotta et d’agrumes confits, ou le « sabayon », à base de Marsala, une liqueur sicilienne. Avant de partir, ne manquez pas de goûter à la « Crema di Grom », une crème pâtissière délicieuse, ainsi qu’aux grains de chocolat Colombia et aux biscuits au maïs.
Trinquer sans gluten avec les amis chez Peroni
Après une journée bien remplie, rien de tel que de se retrouver entre amis autour d’une bière pour se détendre et échanger.
À Rome, l’Antica Birreria Peroni est l’endroit idéal pour déguster une bière brassée depuis 1906. Vous y trouverez la « Peroni Senza Glutine », une bière sans gluten, servie en bouteille. Cette bière de couleur jaune paille, légèrement amère et bien équilibrée, se savoure au bar ou accoudé à un mange-debout.
